Научно-исследовательская деятельность кафедры

Результаты исследований и рекомендаций ученых кафедры позволяют хозяйствующим субъектам, перерабатывающим и торгово-сбытовым предприятиям совершенствовать операции технологических процессов, проводить эффективные организационно-управленческие мероприятия, направленные на формирование оптимального ассортимента. Одним из направлений научно-исследовательской работы кафедры является совершенствование форм и методов управления коммерческой деятельностью на предприятиях и в организациях АПК в условиях рыночных отношений. Участие в выполнении научно-технических программ проводится в рамках госконтрактов с Минсельхозом РФ и прямых хоздоговоров на базе научно-исследовательской лаборатории «Коммерция и товарный консалтинг в АПК» и малого инновационного предприятия «Независимое экспертное агентство». За последние годы сотрудниками кафедры опубликовано более 30 учебников и учебных пособий, 10 - с грифом Минобнауки РФ, 5 - с грифом УМО общим объемом около 510 п.л. Также изданы 4 монографии, 7 рекомендаций, 1 научный отчет, 95 методических указаний, создано 11 электронных учебно-методических комплексов, получено 8 патентов на изобретения, опубликовано более 600 научных статей общим объемом 80 п.л. К поисковым и прикладным исследованиям, проводимым на кафедре, следует отнести работу профессора Богатырева С.А., профессора Ивановой В.Я. на тему «Формирование модели организации малых торговых объектов и торговых сетей в сельской местности», доцента Павловой Е.А. «Рациональная организация производственных процессов и повышение эффективности производства при переработке молочной продукции на предприятиях малой мощности», доцента Карабаевой М.Э., аспиранта Колотовой Н.А. на тему «Исследование безопасности мяса овец», аспиранта Гриняевой Ю.Г. «Профилактика йододефицитного состояния населения», доцента Павловой Е.А. «Микроструктурный гистологический анализ при товароведной экспертизе баранины», доцента Суржанской И.Ю. на тему «Повышение качества мясного сырья». Сотрудниками кафедры исследуются проблемные вопросы, связанные с таможенным делом, общественным питанием, материаловедением, эстетикой, безопасностью игрушек, идентификацией товаров. Находятся на стадии проработки такие темы, как «Использование молодняка овец разных весовых кондиций для производства молодой баранины», «Оценка эстетических свойств кожаной обуви», «Накопление токсичных веществ в тканях овец», «Исследование рынка мясной гастрономии», «Влияние сахарозаменителей на организм человека», «Оценка качества бензина на АЗС», «Фальсификация в рекламной деятельности», «Экспертиза сублимационных продуктов», «Оценка Российского рынка сыра», «Проблемные вопросы экспертизы одежных товаров», «Анализ конъюнктуры рынка мяса баранины», «Подготовка персонала организаций при проведении сертификации систем менеджмента качества в высших учебных заведениях». Участие в выполнении научно-технических программ проводится в рамках госконтрактов с Минсельхозом РФ на базе научно-исследовательской лаборатории «Коммерция и товарный консалтинг в АПК», оснащенной необходимыми приборами и лабораторным оборудованием. Основными направлениями НИР являются: - внедрение рекомендаций по формированию модели организации малых торговых объектов и торговых сетей в сельской местности; - внедрение методических рекомендаций по рациональной организации производственных процессов и повышению эффективности производства при переработке молочной продукции в цехах и на предприятиях малой мощности; - внедрение методических рекомендаций по организации оптовой торговли сельскохозяйственной продукцией; - реализация концепции развития спроса на обувную продукцию; - исследование возможностей применения гистологического анализа при товароведной оценке качества баранины; - внедрение рекомендаций по совершенствованию технологического процесса отделки тканей; - формирование эстетических свойств товаров; - профилактика йодной недостаточности; - нормы потребления бытовых услуг на селе; - совершенствование технологических процессов производства кондитерских изделий; - управление качеством в мясомолочном скотоводстве; - защита прав потребителей в области рекламы. С началом нового учебного года активизировалась и научно-исследовательская работа на кафедре "Товароведение и коммерция". Вышел сборник статей "Безопасность и качество товаров". На кафедре "Товароведение и коммерция" проведена Международная научно-практическая конференция, приуроченная к 100-летию образования Саратовского государственного аграрного университета. По результатам конференции вышел сборник "Безопасность и качество товаров", в который вошли научные статьи ученых Украинского национального университета биоресурсов, Кишиневского научно-проектного института садоводства, Московской ГАВМиБ им. К.И.Скрябина, Поволжского кооперативного института, Белгородского ГНИУ, Тамбовского ГТУ, Поволжского института управления им. П.А.Столыпина, Амурской ГМА, Самарской ГСХА, Алтайского ГАУ, Вятской ГСХА, Кубанского ГАУ, Мичуринского ГАУ, Орловского ГАУ и ряда других ВУЗов Российской Федерации и ближнего зарубежья, ведущих подготовку бакалавров по направлениям "Товароведение" и "Торговое дело".