Кафедра «Товароведение и коммерция» была организована в 2013 году путём объединения кафедр «Товароведение и экспертиза товаров» и «Коммерция в АПК». Заведующим кафедрой назначен доктор технических наук, профессор Сергей Аркадьевич Богатырев. В июле 1993 года в составе Саратовской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии была создана кафедра «Товароведение и коммерческая деятельность». В 1998 г. кафедра была переведена в Институт переработки сельскохозяйственной продукции, организованный в составе СГАУ им. Н.И. Вавилова. С 2005 г. по 2013 г. кафедра относилась к факультету агропромышленного рынка. До марта 2002 года кафедрой руководил доцент, кандидат технических наук Борис Тимофеевич Репников. В апреле 2002 года кафедра была переименована в «Товароведение и экспертиза товаров». Кафедра «Коммерция в АПК» была основана в 2000 году. Исполняющим обязанности заведующего кафедрой был назначен кандидат технических наук, доцент Александр Иванович Гузев. С апреля 2001 года до объединения кафедру возглавляла кандидат экономических наук, профессор Елена Николаевна Киселева. В настоящее время на кафедре работает 28 сотрудников: 3 профессора, 13 доцентов, 10 старших преподавателей, 1 ст. лаборант и 2 лаборанта. Из них 2 доктора и 14 кандидатов наук. Два сотрудника кафедры обучаются в заочной аспирантуре.