Заведующий кафедрой

Заведующий кафедрой Технологии продуктов питания – доцент, кандидат технических наук Симакова Инна Владимировна Возглавляет кафедру с 2010 года Дата рождения: 20 ноября 1977 г. Начало научной деятельности: 1997 г. Начало педагогической деятельности: 2000 г. Образование: высшее. Окончила в 2000 г. технологический факультет Саратовского государственного аграрного университета им.Н.И.Вавилова по специальности «Технология продуктов общественного питания» Преподаваемые дисциплины: «Технология продуктов общественного питания», «Технология блюд зарубежных кухонь», «Технология блюд диетического и профилактического питания», «Высокотехнологичные производства продуктов питания» и другие Научные интересы: Совершенствование питания различных групп населения Саратовской области; исследование качества и безопасности продуктов питания; исследование жиров и жирового компонента в пищевых системах Тема кандидатской диссертации: Исследование пальмового масла в производстве фритюрной продукции Общее количество работ: свыше 70 учебно-методических и научных трудов Адрес: Соколовая 335, комната С-210 E-mail: simakovaiv@yandex.ru