Образовательная деятельность

Кафедра «Менеджмент качества» была создана 11 февраля 2009 г. как выпускающая по специальности «Стандартизация и сертификация». В настоящее время кафедра выпускает бакалавров направления подготовки «Управление качеством», а также магистров направления подготовки «Стандартизация и метрология». На кафедре преподаются следующие основные дисциплины: управление качеством; стандартизация, метрология и сертификация; менеджмент; управление затратами на предприятиях пищевой промышленности; разработка управленческого решения и управленческая психология; инновационный и стратегический менеджмент в пищевой промышленности; защита интеллектуальной собственности и патентоведение; квалиметрия и управление качеством; стандартизация, контроль безопасности и качества лекарственных средств и кормов для животных; стандартизация, сертификация, управление качеством продуктов животного происхождения; экономика качества, стандартизации и сертификации. Область профессиональной деятельности выпускника – установление, реализация и контроль выполнения норм, правил и требований к продукции (услуге), технологическому процессу ее разработки, производства, применения и метрологическому обеспечению, нацеленных на высокое качество и безопасность продукции (услуги), высокую экономическую эффективность для производителя и потребителя. В лаборатории кафедрой организуются лабораторные занятия по системам качества, основанным на принципах ХАССП, результаты которых используются в производственной деятельности ОАО «Жировой комбинат» г. Саратов; ЗАО «Нита Фарм» г. Саратов; ОАО «Молочный комбинат» г. Энгельс; ООО «Хлебокомбинат» г. Саратов. Студенты проходят учебную, производственную и преддипломную практику, проводимую на базе Саратовского центра стандартизации, метрологии и сертификации имени Б.А. Дубовикова. Зав. кафедрой Голубенко О.А. является экспертом по сертификации продукции Госстандарта России (Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии). Под ее руководством ведется практическая деятельность студентов по проведению этапов сертификации продукции в системе ГОСТ Р.