Кучнова Оксана Антоновна

Кучнова Оксана Антоновна Занимаемая должность: доцент Ученая степень:кандидат технических наук Ученое звание: доцент Рабочий телефон: 8(452)69-23-46 Рабочий адрес электронной почты:okkuchnova@yandex.ru Тема кандидатской диссертации (год защиты):Разработка технологии сливочных паст – молочных белково-жировых продуктов (1998г.) Направление научных исследований:Разработка технологий перереработки молочного сырья и создания пищевых продуктов с улучшенными функциональными свойствами Начало педагогической деятельности: 1994г. Преподаваемые дисциплины: «Химия и физика молока», «Технология молока и молочных продуктов», «Общая технология молочной отрасли», «Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства», «Метрология, стандартизация и сертификация». Данные о повышении квалификации и (или) профессиональной переподготовке: Повышение квалификации по программе «Техника и технология масла, масляных паст из коровьего молока, спредов и топлёных смесей»